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芽菜肉末荷包蛋

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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芽菜肉末荷包蛋
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芽菜肉末荷包蛋的做法

芽菜肉末荷包蛋——旅行的幸福

这是当日吃的时候,我为它拍的纪念照,盐菜,我好像在四川的时候买过,大概就是一种青菜腌制的,然后切碎了拿来炒着吃。当时就说,这个菜,我一定能做,因为,我的家里放着芽菜呢,那年去成都,买了N多芽菜,现在还没吃完呢。

下面,开始我的仿制过程。

以前曾经做过芽菜肉末,这次,依照盐菜荷包蛋制作,多加一个煎蛋而已,因为菜里加了些荤腥,自然,要超过原版菜的味道了。没办法,谁让咱能吃会做呢,自恋一下下喽!

用这个拌饭,味道可不是一般的好哦!

煎蛋虽然经过最后的焖制,内心还不是很老,这样吃,口感正好,所以,建议大家不要把蛋煎的太老,稍微保持嫩一些,口感更好,食用起来味道也好。

芽菜肉末荷包蛋

芽菜肉末荷包蛋

主料:芽菜 鸡蛋

配料:肉末 蒜 青红辣椒

调料:玖顺姜汁

食用油 食盐

芽菜肉末荷包蛋

芽菜肉末荷包蛋的做法

1.芽菜适量备用。

2.青红辣椒洗净备用。

3.大蒜两朵备用。

4.姜汁备用。

芽菜肉末荷包蛋的做法

5.猪肉末备用。

6.鸡蛋备用,可以按照人口数量准备。

7.芽菜放清水里洗净沥水。

8.青红椒切碎粒备用。

芽菜肉末荷包蛋的做法

9.将蒜去皮后剁碎粒备用。

10.煎蛋锅放火上,加入少许油,打入一只鸡蛋,撒上少许食盐。

11.一面定型后,翻面煎另外一面。

12.煎到两面金黄,出锅备用。

芽菜肉末荷包蛋的做法

13.炒锅放油少许,下入肉末划散。

14.加入蒜粒翻炒。同时加入十三香。

15.倒入玖顺姜汁。

16.放入切好的芽菜。

芽菜肉末荷包蛋的做法

17.锅内加入少许水。

18.放入青红辣椒粒。

19.将煎好的荷包蛋放入炒锅内。

20.盖在菜下焖一会入味,即可出锅食用。

芽菜肉末荷包蛋的做法


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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