酱香豆皮卷的做法
加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁——酱香豆皮卷
去素菜馆，谁知，当你手捧素食菜谱时，你会明白标题党不只是娱乐八卦中才有，这里才是集大成。眼前晃动的都是：鸡、鹅、鸭、鱼、虾蟹，每样不漏，只是前边挂了一个素字，模仿荤食还是主旋律，“幻”之有理，那让你食指大动大块朵颐的，不过就是以素油烹制的一块块豆腐、面筋、腐竹。
酱香豆皮卷
材料：油豆皮300克
调料：葱、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香
酱香豆皮卷做法
1、油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧
2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄
3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水
4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面
5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
6、浸泡2小时后切片即可
私房话
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。
2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。