如意紫菜蛋卷的做法
新春如意蛋卷驾到！——如意紫菜蛋卷
快过年了。赶快练习几道寓意吉祥的年夜菜吧。
有好一段时间没有做菜了。最近天气冷，我也变的懒惰起来，电脑不愿用，回到家又不想做家务。好在上个月天气好的时候加紧做了几道菜,不然这星期的作业又没着落了。
天气不好的时候，我就没心思做菜了。想着我的那个傻瓜相机拍不清楚我就没动力。其实我的每一张照片,在后期处理上都花了很多时间，原图和P过后的效果有着天壤之别。有时候相机照了几十张出来，最后只有几张是清楚的。筛选要时间，PS要时间，想省事点,下步，我打算败个单反来玩玩，那样就不用P这么多了吧。愿来想，只是拍拍菜用，有点不必要。但现在想想，还可以给我家妞照美美照，兴趣又上来了！
如意紫菜蛋卷
材料:猪肉馅250g、海苔2张、鸡蛋2个、葱白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、鸡粉少许、盐少许
如意紫菜蛋卷做法
1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些，葱切碎，姜切细末备用；
2.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀；
3.将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮；
4.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔，取一半的肉馅均匀的平铺在上面，再把两端向中心卷起来，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。
煮妇心得：肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。
紫菜的功效与作用
素有“岩礁骄子”之称的紫菜，又名紫耍、甘紫菜、索菜、子菜，属红毛菜科海生植物，我国沿海的漫长海域均有生产，每年二三月开始生长，四五月问是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、..[更多]