肉丝炒饭的做法
菜系及功效：家常菜谱
肉丝炒饭原料:熟米饭600克，瘦猪肉200克，油25克，鸡蛋2个，味精、精盐、水淀粉、葱、姜、食油各适量。
肉丝炒饭的做法:
(1)猪肉切丝，用水淀粉、蛋清抓匀。
(2)锅烧热放食油，下肉丝炒透盛出(余油留锅内)。
(3)炒锅内放入葱丝、姜丝翻炒几下，即倒入米饭、肉丝，边炒边放入精盐、味精、芝麻油，至饭炒透热时，把剩余的蛋黄打散，分几次倒入饭中炒匀。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]