粉蒸鸡肉的做法
菜系及功效:家常菜谱
粉蒸鸡肉原料:公鸡肉．500克，米粉60克，醪糟汁1汤匙，姜末、葱花、 酱油、胡椒粉、味精、花椒粉、鸡汤各适量。
粉蒸鸡肉的做法:
(1)将公鸡肉拍松，切成条，再与醪槽汁、姜、葱、酱油、胡椒粉、味精、花椒粉拌匀，浸渍码味半小时。
(2)加入米粉、鸡汤拌匀盛入蒸碗，入笼用旺火蒸至软熟。食用时翻扣在盘内即成.
鸡肉营养价值
鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23．3％，脂肪的含量较少，为1．2％。鸡肉食用，易消化吸收，所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及..[更多]