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紫菜猴头菇猪瘦肉汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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紫菜猴头菇猪瘦肉汤
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
紫菜猴头菇猪瘦肉汤的做法

菜系及功能:癌症食谱

紫菜猴头菇猪瘦肉汤原料:水发猴头菇100克,紫菜20克,猪瘦肉50克,鸡蛋清1只,荸荠片25克,水发香菇25克,火腿片25克,料酒、胡椒粉、淀粉、鸡清汤、猪油各适量。

紫菜猴头菇猪瘦肉汤的做法:

1)将猴头菇放人冷水中浸泡,捞出,摘掉表面的针刺,除去老根,洗净,切成薄片,放开水锅中焯透捞出沥。

2)把猪肉洗净,剁成肉泥放入碗内,加些蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油和少许鸡汤,搅成糊状。

3)取一个盘子,用清水洗净,抹上猪油。将紫菜用水洗净揉碎,猴头菇片用筷子夹住,在蛋糊中蘸匀,沾上紫菜放在盘内,上笼蒸10~15分钟取出。

4)将锅置火上,加入清汤,放入荸荠片、香菇片、火腿片、料酒、胡椒粉,汤沸后加入味精,撇去浮沫,盛人碗内。将蒸好的猴头菇片放汤内,即可供食用。吃菜喝汤,佐餐或下酒食用。

紫菜猴头菇猪瘦肉汤功效:滋补,抗癌。可作为体虚、气息津液不足或癌症日久、气阴两虚以及痰咳,瘰疬病症患者的营养保健菜肴。

紫菜的营养价值

紫菜,又称紫英、子菜。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、铁磷、碘等成分,还含有维生素B1、叶绿素、红藻素、粗纤维..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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