柴葛瘦肉汤的做法
菜系及功能:清肺热食谱
柴葛瘦肉汤原料:猪瘦肉120克，鲜葛根60克，柴胡12克。
柴葛瘦肉汤的做法:
①将柴胡洗净，用布包；葛根去皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净。
②把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
柴葛瘦肉汤功效:葛根性味甘辛凉，能解肌发汗、清热生津、清络止痛，对项背强痛、发热、身疼等症状有良好的治疗作用；配以苦辛微寒之柴胡，疏表清热，加强葛根的清热解肌之效，据临床观察，柴胡是良好的解热药，单用或配伍葛根用，有解热、镇痛、抗病原体的药理作用，尤对流行性感冒病毒有强烈的抑制作用。
猪瘦肉性味甘平，既能补虚润燥，益阴以治热病口渴，又可缓和柴胡之辛散劫阴，故以之为助。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]