扁豆瘦肉汤的做法
菜系及功能:头痛食谱
扁豆瘦肉汤原料:半夏15克，炒扁豆25克，川芎15克，瘦肉100克，调味料适量。
扁豆瘦肉汤的做法:
①先将扁豆炒至微熟，后加半夏、川芎，三味齐置瓦煲内，加水3碗煎出昧，去药渣，将汁与瘦肉同煮，调味作汤饮。
②痰多且稠者宜多饮数次。
扁豆瘦肉汤功效:凡痰浊性头痛，经常头痛且涨，恶心，呕吐痰沫，胸脘满闷，舌苔白腻，宜以化痰降逆为主之汤水调养之。
痰浊即风痰结滞致病，故上方以川芎祛风，半夏祛痰。扁豆又名白扁豆，性温，能调脾暖胃、降浊除湿。半夏止吐逆、镇咳润燥、化涎顺气，凡阴气不足、少血精虚者忌用。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]