水萝卜猪肝粉丝汤的做法
＜水萝卜猪肝粉丝汤＞
原料：水萝卜，猪肝（我用的是熟食品），粉丝
做法：
１．带皮水萝卜切片，猪肝切片
２．锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟
３．倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材
４．大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右
５．加适量老醋，鸡精，香油，香菜
６．出锅
小贴士：
用生的猪肝也可以，但要处理一下
生猪肝的处理方法：
用白醋水浸泡猪肝2小时后用清水反复冲洗，可有效去除一些毒物和毒汁，然后用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟后大火爆炒一下。
水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。