茶树菇炒三鲜的做法
节后减脂养身菜：茶树菇炒三鲜
茶树菇炒三鲜，“三鲜”取材广泛，选择三种色彩不同的健康食材搭配一起。简单的食材，简单的做法，却往往给人带来一种出乎意料的新鲜味道，有时候，烹饪，就是这么简单。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素。中医认为，该菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
胡萝卜富含维生素，美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，对美容健肤有独到的作用。
黑木耳是一种营养性滋补食品，木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清洁肠胃的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。抗溃疡抗辐射及抗炎、降血糖、抗凝血、润肺止咳等作用。
青椒降脂减肥、解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化等作用。
茶树菇炒三鲜
材料：茶树菇、胡萝卜、木耳、青椒、蒜。
调料：盐、生抽、鸡精、麻油、生粉。
茶树菇炒三鲜做法
1、茶树菇切去根部，洗净。
2、胡萝卜去皮、木耳（干木耳提前泡发）、青椒去籽洗净切丝。蒜去皮剁成蒜蓉。
3、锅内加适量油烧热，爆香蒜蓉，下茶树菇大火翻炒熟后，铲起备用。
4、加适量油烧热，下青椒、胡萝卜、木耳大火翻炒熟后，将茶树菇入锅一起兜匀，加适量盐、生抽、鸡精调味，勾薄芡，淋少许麻油，装碟上桌即可。
这道菜不但卖相诱人，且营养丰富，还可降脂清肠胃，从而达到减肥瘦身的效果。也是节后一道很好的开胃解腻菜。
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胡萝卜的营养价值
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