猪血粥的做法
菜系及功效：贫血食谱
猪血粥原料：：猪血100克，菠菜250克，粳米50克，葱、姜适量。
猪血粥的做法：
取猪血放人开水中稍煮片刻，捞出切成小块；再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；将猪血块、菠菜及洗净的粳米共人锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放人适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
猪血粥功效:宜温热服食，作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效。适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。
猪血的营养价值
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫..[更多]