香菇炖春鸡的做法
香菇炖春鸡
用料：春鸡1000克，香菇l2克，酒10克，鸡油20克，姜4片，葱白4片。
香菇炖春鸡的做法
①将肥嫩的母鸡去毛和内脏，洗净，从背部剖开，放沸水煮20分钟，然后放在炖盆内。
②把香菇摘净浸软，撕成条状，和姜、葱、酒同时放在鸡身上，加入适量的冷水(一次加足，不宜中问再加水)，放在笼屉上蒸2小时再浇上鸡油、味素后即可出锅。
功效：昧鲜美，益气养颜。
香菇的功效与作用
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密..[更多]