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    美食天下菜谱

    船娘煨鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3276人看过

    查看评论 0条

    船娘煨鸡
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    船娘煨鸡的做法
    1. 将鸡从肛门处直切一刀，约6厘米，取出内脏洗净；
    2. 将净鱼肉和虾肉分别用刀背剁成细泥；
    3. 加精盐、鸡蛋清、大油、胡椒面、料酒与葱姜泡过的水，搅拌成糊状；
    4. 锅内放入冷水，将拌好的鱼肉和虾肉泥分别挤成丸子放入；
    5. 把锅放在火上烧开，丸子浮起便熟；
    6. 将鸡放入沙锅内，加入清水没过鸡身，烧开后撇去浮沫；
    7. 放入葱、姜、料酒，用小火把鸡煨烂，加入鱼丸和虾丸烧开，即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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