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    美食天下菜谱

    雪银虾饼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4609人看过

    查看评论 0条

    雪银虾饼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    雪银虾饼的做法

    1. 将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；
    2. 葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；
    3. 把鸡蛋清打成泡糊；
    4. 将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀；
    5. 逐渐加入葱、姜水搅拌成糊状馅；
    6. 取一平盘抹上花生油，将糊状的馅做成10个虾饼，上笼蒸4分钟取出；
    7. 虾饼上加蛋泡糊，盘子周围围银耳，放入笼屉中蒸1分钟即可食用。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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