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    美食天下菜谱

    菜心烧鱼丸

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    6065人看过

    查看评论 0条

    菜心烧鱼丸
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    菜心烧鱼丸的做法
    1. 鱼肉用刀背砸成泥状；
    2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；
    3. 油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；
    4. 鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状；
    5. 锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中；
    6. 锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开，勾二流芡汁，倒入盘中即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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