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    美食天下菜谱

    农家垮炖鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-05-17

    8513人看过

    查看评论 0条

    农家垮炖鱼
    农家垮炖鱼的主料：
    鲤鱼

    鲤鱼750克

    农家垮炖鱼的辅料：
    大葱

    大葱适量

    生姜

    生姜适量

    大蒜

    大蒜适量

    干辣椒

    干辣椒适量

    农家垮炖鱼的调料：
    花雕酒

    花雕酒 100ml

    香醋

    香醋 适量

    八角

    八角 适量

    花椒

    花椒 适量

    食盐

    食盐 适量

    酱油

    酱油 适量

    白糖

    白糖 适量

    农家垮炖鱼的做法

     
    主料：
    鲤鱼750克
    辅料：
    葱、姜、蒜、干辣椒
    调料：
    花雕酒100ml、醋、大料、花椒、盐、酱油、白糖
    做法：
    1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段；
    2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
    3、放入鱼块，不用翻动
    4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
    5、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖
    6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
     

     
    温馨提示：做这道鱼记得最好不翻动它。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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