素炒三丝的做法
主料；藕
辅料；青椒，胡萝卜，生姜少许
调料；植物油，盐，味精，水，
主、辅料做法：
莲藕洗净刨皮，洗净后，均匀地切成的细丝，然后，放在清水中浸泡
青椒和胡萝卜生姜，再分别切成与藕丝相似的细丝
烹制方法：
锅洗净置旺火上，加入清水烧沸，倒入藕丝焯一下，待沸后，立即捞出，用冷水过凉，沥干水分待用。
锅内舀入植物油烧置6层热，放入姜丝炝锅，倒入青、红椒丝翻炒数下翻炒数下，再放入藕丝翻炒再加少许水，加精盐、味精调味后，颠翻1分钟就出锅。
注；进了我们的年龄段因适当吃点有咀嚼的蔬菜，促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用，不容易便秘。
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