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酱爆茄条

菜谱创建时间

创建时间:2012-05-16

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酱爆茄条
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酱爆茄条的做法
原料:茄子适量、杭椒适量、味精、葱、蒜、黄酱、香菜适量
做法:
1、长茄子切条,用微波炉转到发蔫变色,基本熟了,控去水分;
2、杭椒切粒,准备葱花、蒜片;
3、葱花蒜片爆香,下杭椒粒炒出香味,再下海天黄豆酱,转小火炒出酱香味,转大火,下茄条翻炒均匀,关火,洒味精和香菜,拌匀即可。
温馨提示:
1、茄子数量比较多,微波炉转的时间比较长,中间要拿出来翻几次;
2、一定要选用南方的长茄子,为的是皮多,有形。如果是北方胖乎乎的长茄子,时间一长就成泥了,不成形。味精和香菜一定要关火再下。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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