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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-01
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西瓜皮1000克
水萝卜50克
黄瓜50克
大蒜5瓣
植物油 30克
香油 2小匙
酱油 2小匙
料酒 2小匙
精盐 2小匙
白糖 1小匙
味精 1小匙
材料: 西瓜皮1000克、水萝卜50克、黄瓜50克、蒜5瓣 调料: 食用油30克、香油2小匙、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精1小匙 做法: 将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉， 只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干； 将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净切丝； 锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。 特点： 咸中带甜，鲜香适口。 烹饪技巧： 此菜凉食、热食均可。
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