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鲜香紫茄

菜谱创建时间

创建时间:2012-02-29

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鲜香紫茄
鲜香紫茄的主料:
茄子

茄子300克

鲜香紫茄的辅料:
大蒜

大蒜4瓣

鲜香紫茄的调料:
香油

香油 2小匙

甜面酱

甜面酱 1小匙

精盐

精盐 1小匙

味精

味精 半小匙

鲜香紫茄的做法

材料:
紫皮茄子300克、大蒜4瓣
调料:
香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精半小匙
做法:
将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中氽一下,捞出沥干水;
把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。
特点:
鲜嫩爽口,脆咸生香。
烹饪技巧:
茄子焯水时可在水里加入少量盐、糖,这样既可保持茄子的本色,又可以使茄子更入味。


 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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