韭菜扇贝水饺的做法
韭菜扇贝水饺的做法（早餐菜谱）
原料：
韭菜、香菜、冰鲜扇贝丁、猪肉、姜
做法：
1、面粉添加凉水，合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时；
2、扇贝丁解冻，切碎；
3、猪肉切小丁；
4、韭菜香菜洗净沥干水分，切碎；
5、姜剁碎末；
6、先把切好的菜添加油拌匀；
7、然后添加切好的荤馅和姜末拌匀；
8、添加盐、酱油、味精调味；
9、最后添加几滴香油拌匀；
10、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅；
11、饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可。
温馨提示：
1、韭菜一定要提前沥干水分；
2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好；
3、拌馅的时候先用油把韭菜拌匀，是为了让韭菜少出水；
4、有海鲜调馅，无需格外添加太多调味，以免抢了海鲜味儿。
