鲜肉馄饨的做法
鲜肉馄饨的做法（早餐菜谱）
原料
面粉200克，水100克，碱1克，
肉馅原料
肉200克，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉1克，生抽5克（搅拌好备用）
做法
1，面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些
2，再将面片对折到六厘米的宽度
3，切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉
4，包入馅料
5，将宽一些的片向上折起
6，然后将两边向中间捏紧即可
7，做好的馄饨
8，锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可。
吃的时候，摊一块蛋皮切成丝，放在大碗中，加少许虾皮和盐，倒放滚开的高汤，放入馄饨，洒上葱花即可。还可以来一份辣椒酱料，沾着吃，也相当出汗哈。
飞雪有话说
1，馄饨的皮要尽可能的薄一点，越薄吃起来越好吃。
2，馅料根据自己的口味，还可以加些青菜啊，芹菜啊什么的。
3，面在擀的过程中，如果害怕粘，可以洒少许玉米淀粉。
4，下馄饨可不能在水中时间过久，过久就容易化拉。
