西班牙土豆煎蛋饼的做法
西班牙土豆煎蛋饼的做法
材料:5个中等大小的土豆,60ml橄榄油,1个紫皮洋葱,4瓣蒜,2匙干欧芹叶(parsley),6个鸡蛋.
做法如下:
1,将土豆去皮,切成0.5cm左右的片,冷水下锅,烧水,水开后转小火煮5分钟,捞出备用.
2,鸡蛋加盐,打匀;洋葱切细丝,蒜切细丝;
3,锅内起油,中火炒洋葱丝和蒜丝5分钟,直至洋葱变软.
4,加入煮好的土豆片,(注意摆放的层次,尽量平铺)和欧芹碎,中火加热5分钟.
5,将打好的鸡蛋加入锅内,撒上黑胡椒,盖上盖子,小火加热20分钟,或直至鸡蛋成型.
6,装盘,或直接用锅上桌,即可食用.
TIPS:洋葱和蒜的香味,加上土豆本身粘软的口感,以及蛋的清新,味道真的是一级棒.
吃的时候一定要注意,用刀将饼切开,要一口吃到底,即一口里要吃到土豆,蛋,洋葱,蒜,以及表层的欧芹和黑胡椒.
简单的说,就是用吃披萨的手法吃这个土豆煎蛋饼.
不过宽恕我没有拍切好的图片,一会就被瓜分光光了.
