胡萝卜辫子馒头的做法
胡萝卜辫子馒头的做法（早餐菜谱-中式汉堡）
原料：
熟胡萝卜、发酵粉、面粉
1、胡萝卜蒸熟，去皮，用料理机打成茸。
2、将胡萝卜茸和发酵粉搅拌，使其融化。
3、慢慢加入面粉，用筷子慢慢搅拌呈絮状，揉成面团。
4、将面团发酵至两倍大。
5、案板上撒面粉，将面团取出，反复揉，将其揉成光滑的面团。
6、揪小面剂（饺子大小即可）。
7、取两个小面团，搓成长条，交错叠加。
8、取下面的一根，将左右的两端互相朝着相反的方向叠。就是左边的叠到右边，右边的叠到左边。但是没半根的方向一定要一致，别这次在左边，下次去了右边，那就拧巴了！
9、再叠上面的那一根。
10、同样方法，依次叠加，直至最后收尾，捏合到一起，将尾巴收到下面藏起来。
11、将做好的辫子馒头放在温暖的地方进行发酵，也就是二发。
12、蒸锅放水，篦子刷油，将馒头放入，码在锅内。
13、开大火，出热气之后烧25分钟（视大小而定），关火，别急着开盖子，再焖五分钟再开盖子，将馒头取出即可。
双双唠叨：
1、胡萝卜汁和蓉的效果一样，但是蒸馒头建议用胡萝卜蓉。两根胡萝卜的汁，也就是150克，钢够和面擀面条的。
2、面团一发完成，案板撒面粉，将面团取出，反复揉，这样的馒头更加劲道，表面也会更加光滑。
3、馒头一定要进行二发，就跟面包一个道理，白胖宣（不知道哪个字）软的秘诀。
4、关火，不要急着开盖子，再焖5分钟，防止馒头回缩。
原料：
胡萝卜辫子馒头、猪肉馅、甜玉米粒、小葱、面包糠、盐、白胡椒粉、香油、鸡精
1、猪肉馅买回来，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、香油，顺着同一方向搅打上劲。
2、甜玉米切粒、小葱切粒。
3、将甜玉米和小葱加入猪肉馅中，加入适量的面包糠，搅拌均匀。
4、取一个方形的小号保鲜盒，里面铺上保鲜膜，将猪肉馅放入用勺背压实。
5、拉动保鲜膜，将肉饼取出。
6、平底锅内放油，烧热，将肉饼放入，小火，慢慢煎熟。
7、胡萝卜馒头自中间切开。（喜欢热的就热一下，个人更喜欢新蒸出来的凉馒头）
8、上面放上肉饼、苦菊、挤上番茄酱（喜欢沙拉酱也行，但是热量高）。
9、将另一半馒头盖上，好了！中式汉堡做好了，开吃吧！
双双唠叨：
1、猪肉馅先加入鸡蛋和调味品搅打上劲。
2、甜玉米不要加太多，容易散。
3、馒头新蒸出来凉的，就很好吃。不过，孩子还是加热点好！
4、沙拉酱的热量比番茄酱高，但是随个人喜好，添加蔬菜也是，根据自己的胃口，自由发挥吧！
菠菜茸和菠菜汁的作用应该是一样的。但是茸，因为浓度比较高，所以这样和出来的面相对颜色会比较深。不过，如果你没有料理机，不能将其彻底打烂，那就还是用汁吧，将其挤压出来，用滤网过滤。汁和面粉的比例基本是150克菠菜（胡萝卜）汁，兑300-320克面粉揉面擀面条；兑250-300左右的面粉蒸馒头。但这并不是绝对，只是我个人的喜好而已。
没有渣滓，和出来的面团才会光滑柔亮，相反，则会斑斑点点了!
所以还是根据实际情况斟酌，结果都是一样滴！