烫面豇豆包的做法
烫面豇豆包的做法（早餐菜谱）
【烫面豇豆包】
面皮：面粉200克，沸开水150克
馅儿：焯熟豇豆200克，猪前腿肉150克，洋葱100克，泡发木耳50克
辅料：姜末1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，五香粉1/2茶匙，油1汤匙+1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙。
做法：
1.面粉中冲入沸开水，快速搅匀，稍凉后下手揉成面团，放在一边覆盖松弛。
2.猪肉切小丁，放入小盆里，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，再根据情况加入适量水搅匀至顺滑不干涩，最后加入1汤匙油拌匀。
3.豇豆入沸水中焯烫5分钟，取出凉后切成粒；洋葱切成小粒；木耳泡发洗净，切碎。
4.将所有菜粒倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀即可。
5.取出面团揉成长条，分切8-9个小剂子，按扁擀薄，包入馅儿，收口捏紧。
6.蒸锅大火烧开，放入包子生坯，上汽后蒸15分钟。
