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自制五色嫩鸡菠菜卷

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-29

4298人看过

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自制五色嫩鸡菠菜卷
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
自制五色嫩鸡菠菜卷的做法

自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



原料:菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、生菜、鸡腿、面粉、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒



做法:


1、将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段,将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁



2、鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥



3、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟



4、将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮,放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱))



5、炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,料汁冒小泡后,放入鸡块,小火慢慢煎熟



6、将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片,在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱,铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用




小贴士:


1、俺是村里人,没吃过正宗菠菜卷,凭感觉做的,感觉这个饼应该类似于春饼,所以用了烫面的手法


2、鸡肉用了照烧的做法,很好吃,也可以换成别的做法


3、原品用的是沙拉酱,俺更喜欢千岛酱,酸甜的滋味更合我意,这个不必较真



直播图啊,请勿插楼



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)

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自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)

自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)

自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



这是照烧汁的做法,很好吃



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)

自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



对比沙拉酱,我更待见千岛酱,和蔬菜搭配很有赶脚自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)

自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)




田家哥很喜欢的早餐,就是我饼烙得厚了一点点,下次记得改正自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)




自制五色嫩鸡菠菜卷的做法(早餐菜谱)



这个成本低得喜人,自己动手,丰衣足食



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dup0.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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