双色苋菜蛋卷饼的做法
双色苋菜蛋卷饼的做法(早餐菜谱)
所需原料：
红苋菜1小盘、蒜片1小勺、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、生抽少许、葱花少许。
具体制作方法：
1、将红苋菜洗干净，锅烧热放食用油，放入红苋菜炒软，然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐，还有蒜片炒透盛出；
2、将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用；
3、取一碗放入面粉，再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊（苋菜汁加上清水的量总共200克左右）；
4、再将葱花和少许盐放入面糊中搅匀；
5、将平底锅烧微热，刷一层薄薄的食用油（可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油），将调好的面糊倒入锅中，平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面微微上色后翻面，另一面也煎至微微上色，盛入盘中；
7、将鸡蛋打入碗中搅匀，倒入平底锅中然后转动锅子摊成一张圆形蛋饼；
8、趁着蛋液还没凝固，将刚才煎好的苋菜面糊饼放在蛋饼上，煎一下就可以盛出来了；
、将做好的双色饼蛋皮那面朝上，将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来，切成段即可。
经验教训告诉我们，夏天吃东西一定要多加注意，尽量不要在外面吃饭，更不能胡吃海塞，而且千万不要凉热不分一起吃下去~~天热还真是得吃点素的，我说的不是羊腿呀，这回真是蔬菜。我的朋友田田自己开了一块小荒地种了一些蔬菜，给我送了一些，其中就有清热、解毒的红苋菜~~
苋菜是夏季的时令蔬菜，简单的炒炒就已经即快又好吃了，特别是红苋菜吃起来更是鲜美无比，而且颜色鲜艳漂亮，炒好的红苋菜会有深粉红色的汤汁，拌到米饭里，米饭就会染上一抹漂亮的绯红。不过这么漂亮的颜色如果不能够充分的利用起来简直是一种浪费，于是我按照自己的想法给苋菜来了一个创新的吃法。