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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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泰式香辣蛋饼的做法（早餐菜谱）
材料：
主料：面粉1杯、鸡蛋1个
配料：泰式辣椒酱1大勺
做法：
1．面粉放入碗中，打入一个鸡蛋；
2．加入泰式辣椒酱；
3．一边慢慢加水，一边搅匀，直至面糊顺滑，用勺子舀起可顺利滴下即可；
4．冷锅刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，覆盖住整个锅底；
5．小火煎三分钟，翻面，继续煎三分钟即可。
烹制心得：
1．面糊一次不要贪多，薄一点比较容易摊得均匀；
2．油不必太多，注意要冷锅、凉油，以免容易粘锅；
3．辣椒酱中含有盐分，所以没有另外加盐。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100n9sm.html tags:
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