荞麦煎饼的做法
荞麦煎饼的做法(早餐菜谱)
材料:
125g低筋粉
125g荞麦粉
一小撮盐(1 pinch)
500ml牛奶
3枚鸡蛋
1大勺(tbsp)融化晾凉后的黄油
125ml淡啤酒(苹果汽酒或是罐装苏打水也可以)
制作:(15张)
1 鸡蛋倒入容器内搅打均匀,然后倒入牛奶和黄油,拌匀备用
2 打蛋盆内筛入粉和盐,倒入搅拌均匀的液体,继续搅拌,最后倒入淡啤酒,直到完全混合成面糊,然后过筛,过筛后的面糊用勺子舀起倒下时,为不间断流下的状态
3 打蛋盆上覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏至少一小时,或是过夜,第二天早上使用
4 把面糊提前一小时从冰箱取出,不粘锅(10寸大小)放入炉具上,中火,然后舀一勺面糊(约1/4杯),像摊蛋饼一样,拿起平底锅,利用手腕的力量,让面糊均匀铺在锅底,面糊会逐渐出现泡泡,直到没有湿面糊,(大约2分钟)用木铲轻轻挑起煎饼边缘,翻面,另外一面大概也需要2分钟就可以出锅了