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葱香红油煎饼

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-29

4625人看过

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葱香红油煎饼
葱香红油煎饼的主料:
中粉

中粉200克

葱香红油煎饼的辅料:
水

125克

香葱

香葱30克

黑芝麻

黑芝麻少许

白芝麻

白芝麻10克

葱香红油煎饼的调料:
红油

红油 40克

鸡精

鸡精 半小勺

食盐

食盐 1.5小勺

葱香红油煎饼的做法

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)
 


 

葱香红油煎饼

原料:中筋面粉200克、盐1/2小勺、温水125克、葱末30克、红油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、白芝麻10克、黑芝麻少许

做法:

1.面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水;

2.一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状;

3.倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟;

4.面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗中备用;

(如果没有现成的红油,可以将10克红辣椒粉置于碗中,30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中,搅拌均匀,冷却后即成红油)

5.将饬好的面团取出,分割成四等分;

6.擀成0.3MM厚的薄面皮;

 

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)

7.在面皮表面刷上红油混合液,再均匀的撒上葱末;

8.卷起呈长条状;

9.拉长收口包成卷;

10.从上往下按压呈扁圆形;

11.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰;

12.煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可。

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)

 

看来面食不是北方主妇的专利呀,俺这个南方媳妇现在也越玩越上瘾了哈!喜欢面食又不怕辣的,过来尝尝吧,超香的说!

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)

葱香红油煎饼的做法(早餐菜谱)


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102druu.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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