凉拌鸡丝手卷的做法
凉拌鸡丝手卷的做法（早餐菜谱）
烙饼做法其实不是很复杂，就是考我的性子：
1.面粉加少许水搅成面糊，敲一个鸡蛋下去搅成蛋糊，再加点食用油、盐搅拌均匀。
2.取一口洁净干燥的平底锅，舀两大勺蛋糊，轻轻晃动平底锅让蛋糊平铺满锅底。
3.电磁炉开最小档，慢慢烘干蛋糊。
4.在凝固的蛋糊周围滴一滴食用油，慢慢摇动平底锅，让食用油顺着蛋糊边沿滚动一周（方便待会揭开蛋饼）
5.等蛋糊全部凝固并开始冒泡的时候，用筷子小心揭开蛋饼边沿。
6.用锅铲把蛋饼全部揭起，把蛋饼滑到一个比较大的盘子里。
7.蛋饼翻面倒入锅内，用锅铲轻压，再翻几次面，直到蛋饼面上出现一个个稍焦的圆洞洞。
凉拌鸡丝的简单做法：
1.煮半锅开水，加点油、盐和鸡精。
2.鸡胸肉煮熟后撕成细丝。
3.胡萝卜和青瓜去皮切成丝，用开水焯烫一会捞出。
4.把鸡丝、青瓜丝和胡萝卜丝移至大容器里，拌匀。
5.锅内置少许香油，倒入芝麻炒香后，淋在4上。
另外再准备点芫茜和生菜，再取点海鲜酱。
先把生菜铺在烙饼上，再加上凉拌好的鸡丝和芫茜，淋上海鲜酱，卷起来就可以开吃啦。
凉拌鸡丝配上海鲜酱，味道清淡而浓郁，很适合炎炎夏日哦。而且吃起来有点KFC的老北京卷的感觉呢~
