香煎萝卜丝肉饼的做法
香煎萝卜丝肉饼的做法（快捷早餐肉饼）
主料：猪梅花肉500克、萝卜450克
配料：鸡蛋1个、生姜10克、大葱10克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、面粉适量。
制作：
1、 猪肉和萝卜分别洗净。
2、 萝卜刨成丝。
3、 再切碎，加1/2茶匙的盐拌匀，腌制5分钟，用手挤干水分。
4、 猪肉剁成肉馅。
5、 葱姜切末。
6、 把猪肉馅、葱姜末、盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蚝油放入盆中，再打入鸡蛋。
7、 用筷子搅打上劲。
8、 面粉放入盘中，取适量萝卜丝肉馅放入面粉中，裹匀。
9、 用手搓圆。
10、再按扁成肉饼。
11、平底锅烧热，放入少许油，把做好的肉饼坯子逐个放入锅内。
12、小火煎至肉饼两面金黄即可。
关键：
1、 猪肉要选肥瘦相间的梅花肉或五花肉，这样肉饼的口感才好。
2、 一定要小火煎制肉饼。