沙拉蛋皮煎饼的做法
沙拉蛋皮煎饼的做法（早餐菜谱）
面皮需要:
面粉......适量
鸡蛋......1个
冷水......适量
内馅需要:
土豆丁......半个土豆切丁
火腿丁......1小块火腿切丁
胡萝卜......小半根胡萝卜切丁
豌豆粒......适量
(馅料的搭配随意,虾仁的,肉丁的,素馅的......)
内馅调料:
沙拉酱......适量
盐......少许
白胡椒粉......少许
(沙拉酱多放些更好吃)
做法:
1.材料有土豆丁,胡萝卜丁,火腿丁,豌豆粒,面粉,鸡蛋.里面的土豆丁,胡萝卜丁,豌豆粒都要焯一下水,然后放凉,土豆丁多煮一会,让它变软更好吃.
2.把这些蔬菜丁和火腿丁放入大容器,加沙拉酱,盐,白胡椒粉拌匀就可以了.想味道淡一些只加沙拉酱就可以.
3.面粉,鸡蛋,冷水,三样混合和成面团,反复揉搓至面团光滑.
4.面团需要和的硬一点,不宜太软,然后用擀面杖擀成薄面皮,面皮要尽可能的薄,形状随意,圆形,方形都可以,想形状规则些可以用大碗做模子.然后在面皮中间放上馅料,多放一些.
5.这时在圆形面皮的边缘涂上一层蛋液,再盖上一张面皮.
6.封口后饼坯就做好了。
7.沾上蛋液，放入平底锅，用少许油，中小火煎至两面金黄。
8.取出切块就可以吃了。
图:
很好吃的沙拉蛋皮煎饼