胡萝卜玉米蛋饼的做法
胡萝卜玉米蛋饼的做法（黄金能量早餐菜谱）
材料：
主料：普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个
配料：胡萝卜1/2根、温水250ml
调料：细盐1/2茶匙
准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。
做法：
1.将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋；
2.一边加入温水，一边用筷子搅拌；
3.一直搅拌至均匀面糊；
4.加入擦好的胡萝卜丝；
5.加入少许细盐；
6.充分搅拌均匀；
7.冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热；
8.加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可。
心得分享：
1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻；
2.由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可；
3.冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅；
4.一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。