荠菜饺子的做法
荠菜饺子的做法（早餐食谱-超详细过程）
材料：荠菜、五花肉、香菇、面粉、鸡蛋、水、各种调味料
先调馅：
1。荠菜择干净，用水冲洗干净，放在热水里焯一两分钟捞出沥水备用
2。五花肉洗净切成小块，放料理机中打成肉泥。放在盆中备用（你可以剁成泥或者直接买肉馅）
3。把荠菜切成小丁，再尽量剁细。香菇提前泡发好，洗净，同样切成很小的丁。放在盛有肉馅的盆中
4。放入蚝油，花生油，生抽，老抽，盐，香油。顺着一个方向搅，至上劲即可。
下面做面：
1。面粉放盆里，打入一个鸡蛋，再逐步加水，和成表面光滑的面团，加保鲜膜松弛15分钟
2。把面分成两块，取一块搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成面皮
3。包成饺子。锅内烧水，开锅后，放入饺子，煮3开就可以啦~（3开，就是开一次锅，加一小碗凉水，再开一次，再加次凉水，如此三次）
罗嗦来啦！~
1。想要饺子馅更香。有一样宝贝是绝对不能少的，啥？香油！~有了它，能让饺子再香5倍，不吹牛哦！~
2。饺子皮，如何能变的很筋道，有弹性，有嚼头？诀窍在此。和面的时候加鸡蛋一枚。
3。煮饺子怕破皮怕粘锅底吗？怕！~怎么办？看我的，只要一小勺盐，这些问题通通解决！~放入饺子水里即可哦~
好啦~在这春光明媚的季节里，吃倍儿好吃的饺子吧~！~再配上点春天的新蒜，绝对够春天哦~！~
百度一下荠菜的营养价值吧~
（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
（2）《陆川本草》记述：健胃消食，化积滞。
（3）《现代实用中药》记述它能止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
总之，这。是个好宝贝！~再来张特写。这不是我拍的，我买的可没这么新鲜，图片同样来自网络：THIS IS JICAI
