胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法
胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法（春节年菜-寓意着金银满仓的金元宝饺子）
胡萝卜鸡蛋馅饺子
材料：胡萝卜，鸡蛋，葱，盐，面粉 
制作方法之和面
1，把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂，时间大约是15到20分钟。
2，将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥，然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1：5.
3，把胡萝卜泥和面粉混合，加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团，饧发15分钟。
制作方法之调馅
4，利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
5，将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
6，最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
制作方法之擀皮包饺子
7，将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团，把小面团按压成圆饼型。