胡萝卜羊肉饺的做法
胡萝卜羊肉饺的做法（羊肉饺子的做法）
原料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）
做法：
1 胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；
2 洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；
3 泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
4 加入葱末和姜末搅拌均匀；
5 加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；
6 擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！
备注：
1 加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加；