西红柿鸡蛋饺子的做法
西红柿鸡蛋饺子的做法（早餐菜谱）
原料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克
调料
油50克，盐8克，白糖8克
做法
1，鸡蛋打散在碗中
2，搅拌均匀
3，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4，西红柿将头部切两刀，成十字形
5，在开水中烫一下，取出
6，西红柿皮就很好去除拉
7，去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8，切成丁，但不要太小。
9，鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10，这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的。
11，将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12，饺子皮记得比面条的稍软些。
13，包入馅料
14，包好
15，如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉。
16，锅中水烧开，倒入饺子
17，水开后，再淋一次水
18，再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟。
飞雪有话说
1，饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳。
2，俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。
