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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-13
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猪大肠300克
红薯75克
全料蒸肉粉100克
香油 10克
花椒 2克
酱油 15克
豆瓣辣酱 5克
料酒 15克
白糖 5克
主料：猪大肠300克； 辅料：甘薯75克、蒸肉粉100克； 调料：香油10克、花椒2克、酱油15克、豆瓣辣酱5克、料酒15克、白砂糖5克 做法： 1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。 2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。 3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。 4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
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