奶酪培根卷的做法
【奶酪培根卷】
材料：高粉200g，牛奶82g，淡奶油50g，笨鸡蛋1个（带壳50g，取30g，其余留做最后刷面包表面），白砂糖10g，盐5g，酵母2g，黄油20g。培根6片，切达奶酪片6片。
做法：
1.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。
2.准备好奶酪片和解冻好的培根。取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。
3.再铺上两片培根，卷起。中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。
4.全部放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。
（是我贪心，奶酪有点多：）
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lu9y.html