白酒蛤蜊意粉的做法
白酒蛤蜊意粉的做法（西餐）
白酒蛤蜊意粉
意粉....130g左右
蛤蜊....一斤
蒜....3瓣
白葡萄酒....200ml
欧芹碎（也叫芫茜碎，parsley)....8g左右
橄榄油....适量
盐，胡椒....适量
做法：
1）蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出。
蒜切末。水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用。
2）留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用。
3）橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒。
4）加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮。
5）最后放入意粉搅拌均匀即可。
