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香辣牛肉面

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-24

5696人看过

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香辣牛肉面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面的做法(早餐菜谱)



香辣牛肉面的做法(早餐菜谱)



做法图解:


香辣牛肉面的做法(早餐菜谱)
制作中欢迎围观,指手画脚


TIPS:1牛肉洗净冰水浸泡一会儿。依个人喜好切成或大或小的肉块儿。


2 用盐,糖,料酒,鸡精,老抽,椒盐腌制3小时以上,我是密封冷藏腌制过夜的!腌制的时候注意口味不要调的太咸!


3 先用葱,姜,蒜,干辣椒炝锅然后倒入腌制好的牛肉炒至表面变色


4 兑入腌制的卤汁和少许清水,以淹没牛肉为准


5 牛肉煮熟后可以适当再加点食盐。面条下好挑入牛肉中即可



特别说明:通常做牛肉会比较多的用到,八角,桂皮,香叶,茴香之类的辅料,我的私房牛


肉完全没有用到,这样炖的牛肉会更突出了牛肉的原香。(当然这个是要根据牛


肉的部位来酌情考虑,如果是牛腩的话,还是需要用到上述材料的。)



香辣牛肉面的做法(早餐菜谱)



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5597ac4b0102dtb3.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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