豆芽油菜炒面的做法
豆芽油菜炒面的做法（徐州炒面）
炒面好吃面必须要筋道
面的制作方法：
1.普通面条，在烧开的清水里稍煮一会，半熟即可捞出，用凉水过一下
2.在面条上放少许食用油并拌匀，划散，再放入蒸锅蒸熟，放凉即可炒制
如嫌麻烦，也可以直接把面条煮熟，用凉水反复过几遍，至凉透
素炒面
原料：煮好的面、绿豆芽、
小油菜、
配料：葱、姜、孜然、辣椒面
孜然与辣椒面是自制的，哪天要把做法无私奉献滴~~
做法：
1.油热，葱、姜炝锅后
加入绿豆芽炒至稍软
2.放小油菜翻炒至变色
3.加入面条，稍炒几下
4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀
5. 出锅！开吃！