野菜水饺+凉拌野菜的做法
野菜水饺+凉拌野菜的做法（早餐菜谱）
材料：野菜、猪肉、大葱、盐、鸡精、香油、面粉、
做法：
1、和好面团，盖上盖子醒十分钟；
2、野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎；
3、猪肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味；
4、拿出面团切剂子，擀皮，包饺子；
5、下水煮，期间点三次凉水，饺子再飘上来就可以了。
（我做了两个馅儿，胡萝卜鸡蛋和野菜猪肉的，煮饺子一定要点三次凉水哦，这样容易煮熟，饺子皮还不容易破）
看翠绿滴饺子馅儿，有食欲不？饺子是家属包的，我负责擀皮。忘了拍下他的手工了。哈哈，家属包煮饺子那是一绝呀。
剩下一些野菜还做了个凉拌。沥干水分的野菜加蒜末、盐、鸡精、醋、几滴六月鲜酱油、香油调匀就行咯！
四月底五月初，这种野菜在老家的田野里很是茂盛。这时候荠菜已经齐刷刷的开满白色小花，蒲公英也开始飞舞了。老家方言叫做shui min'r 菜，这叫法应该跟语言特色有关，我们管苣荬菜叫做qu min'r菜，管凸头苋叫做yuan jin'r 菜，马齿苋叫做ma jin'r 菜。我也在不停的寻找各种野菜的学名，以便自己写博客时能够让大家知晓。