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武汉热干面

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-24

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武汉热干面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
武汉热干面的做法

武汉热干面的做法(早餐菜谱)


武汉热干面的做法(早餐菜谱)


武汉热干面的做法(早餐菜谱)

材料:鲜面条150g,生抽三勺,盐一小勺,芝麻酱3大勺,辣萝卜,香葱。


做法:1.先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。


2.把面条捞出,控干水分,加油拌匀。


3.用小风扇迅速吹干吹冷。


4.吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。


5.生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。


P.S:热干面的淋酱一般是提前把芝麻酱与生抽等调料调匀,但我觉得这样会浪费芝麻酱,总有一些会粘在调料碗上的,所以我直接把芝麻酱淋在面条上,感觉与事先调好没什么区别,还节省时间~ 再一个,据说做热干面最好用碱水面,我们这里买不到,就用了一般的鲜面条,不知道在味道上有什么区别?


正宗的热干面需要用风扇迅速吹干吹冷,但那是商家为应付大量面条才想出的办法。自己在家吃,用扇子帮助扇凉就可以了,如果有这种小风扇,也可以偷下懒。很快就吹凉了,很节省时间,嘿嘿~


其实如果不急着吃,又有时间,直接把面条摊开晾凉也可以。



武汉热干面的做法(早餐菜谱)



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f47d68f0100idrv.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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