泡菜燕麦冷面的做法
泡菜燕麦冷面的做法（早餐菜谱）
食材：黄瓜、胡萝卜、泡菜，莜面（燕麦面）
调味：有机酱油、盐、芝麻酱、花椒水、醋、糖
做法：1.胡萝卜和黄瓜洗净切丝，胡萝卜用醋泡软。芝麻酱加水调稀。
2.花椒和大料加开水泡出味道，加入酱油、盐和一小勺糖搅匀。冷藏成料汁。
3.燕麦面加开水泡10分钟，至软，沥干水分备用。
4.面中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡萝卜，码上黄瓜丝和泡菜，最后浇上芝麻酱，OK啦~
P.S.：料汁里放大料是个败笔，只用花椒水就好了。
总感觉大料和泡菜不是很搭，我第二次做的时候去掉了大料，味道很好~
至于为什么要用醋泡胡萝卜，这个，我也不知道啦，这是韩国料理店的做法。
为了让胡萝卜变软吗
？
这个面不用开火的秘密就是这种速食的莜面了，最早在芝芝家得知有这种不用煮的面，很有兴趣，可逛了好多超市都没见卖的，后来终于在佳世客看到了，一看还是有机食品，没有添加剂，立马就拿下了~
以后外出的时候，不用买方便面了，泡这种面吃就好了。
在懒得开火的炎炎夏日，只需要切点配菜，兑个料汁，就能吃上美味的冷面啦~