泡菜虾仁烟斗面的做法
泡菜虾仁烟斗面的做法（早餐食谱）
材料：
意面（烟斗面）250克虾仁（大）6个五花肉泡菜少许
调料：
腌虾调料：盐1/4小勺 生抽1/2小勺
盐1/2小勺
制法：
1、意面按说明书煮熟，虾仁去虾线提前腌制20分钟，泡菜提前用五花肉炒出备用。
2、锅入适量油烧至五成热下虾仁翻炒至变色，放入五花肉泡菜同炒，最后放入意面炒匀加盐即可出锅。
唠唠叨叨：
1、五花肉泡菜炒制时已经加盐，虾也提前腌制入味，故出锅前加少量盐即可。
2、虾仁较大，为确保熟透，炒制时可加少许水烧制。
3、意面一定要过冷水控干水分，否则炒出的意面水气较重，口感不好。
