千页银耳苦瓜羹的做法
千页银耳苦瓜羹的做法（减肥菜谱-一道汤让你越喝越苗条）
做法：
1、银耳泡发，切碎。苦瓜洗净去籽，然后用搅拌机打成茸。千页豆腐切成薄片。
2、汤锅里烧水，将虾干或干贝放进去熬成基础汤底，加盐、胡椒粉调味，然后放入银耳和千页豆腐。
3、将苦瓜蓉放入汤里煮匀，撇去浮沫杂质，然后用地瓜粉勾薄芡。
4、将蛋清打散，边搅动汤水，边将蛋清淋下去，变成细腻的蛋花。然后滴少许香油，起锅即可食用。
炎热的夏季要多吃点清凉的东西，苦味菜就是一个很好的选择，而苦瓜又是其中的代表。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，可以治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病。苦瓜的维生素C含量很高，而且苦瓜中的有效成分具有一定的抗癌作用。最近几年，苦瓜在减肥领域是大受追捧，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能使摄取脂肪和多糖减少。
所以想减肥的人就多吃点苦瓜吧。