湘西泡菜的做法
湘西泡菜的做法
材料:包心菜1颗
配料:油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精
做法:
1、包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上。
2、第二天将淹好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干!
因为事先用盐淹过了,这里不用再加盐了。
3、将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!
装在大一点的碗里,随吃随取!放在冰箱一周时间没有问题。而且越后来越入味。因为事先淹过,包心菜去除了多余的水分。脆嘣嘣的。酸辣适口!好吃级了!