▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2011-07-11
11928人看过
查看评论 0条
茄子500克
淀粉8克
色拉油750克
豆瓣酱 50克
白糖 15克
味精 5克
大葱 3克
生姜 3克
大蒜 3克
茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精，蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好
关键： 汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
茄子辣椒肉包子
茄子肉末酱拌面
照烧茄子肉末米线
肉丝茄子炒面
茄子肉丁大包子
鹅蛋茄子饼
青椒茄子包
茼蒿猪肉水饺
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料
做法：主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺
做法：主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食
做法：主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂
电饼铛烤鸡翅
小碗蒸肉
DIY午饭便当
红烧茄子
小酥肉
粽子
黑芝麻糊
可乐鸡翅
老鸭煲
.jpg)
茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 .jpg)
勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 .jpg)
勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精，蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好